Boucherie Omari : un poste adapté, une activité pérennisée
Un boucher prêt à cesser son activité
En 2009, alors qu'il travaille aux abattoirs de Narbonne, Ali Omari découvre qu'il souffre de tumeurs sur la colonne vertébrale. Plusieurs interventions chirurgicales sont nécessaires. Elles le contraignent à s’arrêter durant deux ans. Il perd en partie l'usage de la jambe gauche et ne peut plus porter de charges sur les épaules ni sur le dos. Reconnu travailleur handicapé, il prend un traitement pour soulager la douleur. « On vit avec », résume-t-il.
Quatre ans plus tard, en 2013, il reprend la boucherie familiale à Narbonne, fondée par ses parents. Aujourd'hui gérant salarié, il emploie quatre personnes dont un apprenti qu'il accompagne en tant que tuteur. Mais le métier est exigeant. Les tendinites aux épaules, causées par les mouvements répétés, s'ajoutent aux séquelles. Porter des carcasses de 80 à 130 kg devient impossible. Le boucher boîte, souffre et envisage un temps de vendre avant de se raviser. « Ce métier est très physique mais je suis passionné. Je ne sais faire que ça et je crois que je le fais bien. »
Un accompagnement sur mesure
Un ami oriente Ali Omari vers le Service de santé au travail de Narbonne (SIST). Il rencontre d'abord le médecin du travail, puis un ergonome passe une journée à ses côtés pour observer ses gestes et postures et chaque étape du processus de travail. Le SIST se met ensuite en relation avec Cap Emploi 11. Un conseiller se déplace avec l'ergonome pour identifier des solutions de compensation. « Le plus difficile a été de trouver les bons fournisseurs », précise Ali. Plusieurs aménagements sont envisagés :
un rail de transfert équipé d'un palan entre la chambre froide et le laboratoire pour éviter de porter les carcasses, un chariot de manutention adapté, et un poussoir automatique pour la fabrication des saucisses, supprimant les postures contraignantes à l'origine de sa tendinite, reconnue maladie professionnelle.
Pour aider à financer ces équipements, Cap Emploi monte un dossier auprès de l'Agefiph qui prend en charge une partie du coût du matériel. Ali Omari bénéficie également d'une aide humaine de 20 heures par semaine pendant six mois, le temps de s'adapter à sa nouvelle organisation. « Pendant cette période, je pouvais moins travailler. Cette aide m'a vraiment soulagé. »
Handicap compensé, conditions de travail améliorées
Aujourd'hui, le boucher poursuit son activité. Les équipements ont changé la donne. « Ça nous enlève une grosse épine du pied. » Au-delà de son propre cas, le matériel profite à l'ensemble de l'équipe. Moins de port de charges, moins de gestes répétitifs, moins de fatigue. La qualité du travail s'améliore pour tous.
Grâce aux interventions conjuguées du SIST, de Cap emploi et de l’Agefiph, un chef d'entreprise passionné peut continuer à exercer son métier malgré un handicap lourd, tout en améliorant les conditions de travail de ses salariés.
TÉMOIGNAGE
Ali Omari, gérant « Seul, je n’aurais jamais pu financer les équipements » Au départ, je pensais que je pourrais me débrouiller pour continuer à travailler malgré mes difficultés mais c’est devenu trop compliqué. L’accompagnement du SIST et de Cap emploi m’a permis d’envisager d’autres façons de travailler que je n’imaginais pas. L’intervention de l’Agefiph a été décisive car les équipements installés à la boucherie sont très chers. Je n’aurais jamais pu les financer seul.
FICHE D’IDENTITÉ
Entreprise : boucherie Omari
Activité : commerce
Région : Occitanie
Effectif : 4
Effectif TH : 1
Convention Agefiph : Contact : Ali Omari, gérant - Boucherie.omari@gmail.com
Mise à jour : 11/05/2026
FICHE TECHNIQUE
Nombre de personnes handicapées concernées : 1
Type de handicap : moteur
Aménagements - techniques : oui
- organisationnel : oui
- formation : non
Financements : boucherie Omari, Agefiph
Partenaires : Service de santé au travail de Narbonne (SIST), Cap emploi 11
Publié le 29 juin 2026